SOPA DE PESCADO (Thermomix)

INGREDIENTES:

200 gr. de gambas

250 gr. de chirlas

500 gr. de mejillones

300 gr. de filetes de pescado

2 huevos

1.000 gr de agua

100 gr. de pimiento rojo

100 gr. de pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

200 gr. de tomate triturado

50 gr. de aceite

Sal

60 gr. de arroz

PREPARACIÓN:

1.-  Poner en el vaso  las cáscaras y cabezas de las gambas, reservar los cuerpos. Añadir el agua y programar 5 min./ 100º/ vel. 4. Colar y reservar. Lavar bien el vaso y la tapa.

2.- Lavar las chirlas y los mejillones. Sal-pimienta el pescado y envolver los huevos en film transparente. Colocar todo en el recipiente varoma, tapar y reservar.

3.- Poner en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos. Programar 4 seg./ vel. 5.

4.- Añadir el tomate triturado y triturar 15 seg./vel. 10.

5.- Incorporar el aceite y programar 7 min./ 120º/ vel. 1.

6.- Agregar el fumet y el resto del agua. Colocar el varoma en su posición y programar 7 min./ varoma/  vel. 1.

4.- Añadir el arroz, volver a poner el varoma y programar 15 min./ varoma/ vel. 1. Retirar el varoma, echar en el vaso las gambas.

5.- Poner en una sopera las chirlas, los huevos troceados, el pescado y por último volcar la sopa y a comer….