ARROZ CALDOSO CON GAMBAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 cebolla pequeña

1 dientes de ajo

40 gr. de aceite de oliva

100 gr. de vino blanco

150 gr. de tomate triturado

Sal

1.000 gr. de fumet de gambas

250 gr. de arroz redondo

Azafrán
250 gr. de gambas peladas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la cebolla, los ajos el aceite y programar 5 seg./ vel. 4.

2.- Sofreír  8 min./ 120º/ vel. cuchara.  

3.- Incorporar el vino blanco. Calentar 5 min./ 120º/ vel. 1.

4.- Añadir el tomate, la sal, el fumet de gambas y azafrán. Programar  15 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Incorporar el arroz, por el bocal y programar 10 min./ giro a inverso/ vel. cuchara.

6.- Añadir las gambas y programar 4 min./ giro inverso/ vel. cuchara.

7.- Poner el arroz en una fuente y a comer…..