ENSALADA DE RÚCULA CON TOMATES CHERRY, QUESO DE CABRA Y PARMESANO

INGREDIENTES:

Para la reducción de Módena:

250 gr. de vinagre de Módena

25 gr. de azúcar moreno

Para la ensalada:

150 gr. de rúcula

10 tomates cherry contados por la mitad

100 gr. de queso de cabra en rulo cortado en rodajas y estas en 4 trozos

50 gr. de queso parmesano en láminas muy finas

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para la reducción de Módena:

1.- Poner el vaso el vinagre y el azúcar moreno programar 15 min./ varoma/ vel. 2.

2.- Poner salsa  biberón y reservar.

Para la ensalada:

1.- Poner en una ensaladera la rúcula, los tomates cherry, el queso de cabra y parmesano.

2.- Aliñar con el aceite y regamos con la reducción de Módena.