TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Este fin de semana tenía invitados para comer y no tenía mucho tiempo para hacer un postre por lo que me acorde de esta tarta tan fácil y rápida, que además no necesita horno. Sólo necesitas hacerlo de un día para otro.

INGREDIENTES:

150 gr. de chocolate blanco en trozos

500 gr. de nata

250 gr. de leche

130 gr. de azúcar

250 gr. de queso crema

2 sobres de cuajada

2 paquetes de galletas María

Sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

1.- Poner el chocolate en el vaso y triturar 10 seg./vel 7.

2.- Agregar la nata, la leche, el azúcar, el queso y la cuajada. Programar 10 min./100º/vel. 3.

3.- Mientras se hace el relleno, poner en un molde desmontable una capa de galletas, rociar con el sirope y volver a poner galleta, intercaladas de manera que tape los huecos de abajo. Volver a rociar con sirope y finalizar con otra capa de galletas.

 

4.- Verter la crema sobre las galletas, poco a poco al principio par que no suban. Decorar con círculos de sirope. Dejar reposar en el frigorífico de un  día para otro. Desmoldar y a disfrutar.

BIZCOCHO DE LA YAYA

Esta semana es más cortita tenemos un festivo en medio. Para día de fiesta o doy una idea para  una merienda casera, que tiene como protagonista este rico bizcocho.

INGREDIENTES:

4 huevos                                                              

200 gr. de azúcar

300 gr. de harina

150 gr. de aceite de girasol

150 gr. de leche

1 sobre de levadura Royal

Nueces o almendras fileteada para adornar

 

PREPARACIÓN:

1.- Echar en el vaso los huevos y el azúcar y programar 5  min./ 37º/ vel 5.

2.- Añadir la leche y el aceite mezclar 10 seg./vel 3.

3.- Incorporar la harina y la levadura 10 seg./vel progresiva 1-3-1.

4.- Terminar de envolver con la espátula.

5.- Verter en una bandeja de horno.

He puesto en la fuente de horno papel vegetal

6.- Poner encina las nueces y espolvorear azúcar.

7.- Hornear en el horno caliente a 180º/ 35 m. aprox.

HORCHATA DE ARROZ - CLASE ARROZ 2011

INGREDIENTES:

1000 gr. de leche

220 gr. de arroz redondo

1 cucharada de canela molida

160 gr. de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1.- Poner la leche en el vaso y programar 15 min./80º/vel 2.

2.- Agregar el arroz y la canela. Mezclar 10 seg./giro a la izquierda/vel. 3. Verter en una jarra y cuando este frío introducir en el frigorífico. Dejar reposar durante 12 horas.

3.- Una vez reposado, colar y reservar la leche. Poner el arroz en el vaso y triturar 10 seg./vel. progresiva 5-10.

4.- Bajar con la espátula los restos de arroz  y programar 10 seg./vel. progresiva 5-10.

5.- Añadir la leche reservada, el azúcar y la vainilla. Programar 2 min./  vel. progresiva 5-10. Servir muy fría.

ARROZ AL HORNO - CLASE ARROZ 2011

Esta receta puede ser de aprovechamiento si tenemos sobras de cocino eliminaos los 3 primeros paso.

INGREDIENTES:

Para el cocido:
300 gr. de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)

1 hueso de ternera

1 hueso o punta de jamón

1 trozo pequeño de tocino fresco

200 gr. de pollo

200 gr. de morcillo

1400-1600 gr. de agua

Sal

1 chorizo cortado en 3 ó 4 trozos

1 patata pequeña pelada y cortada en rodajas de 1 cm

1 tomate maduro cortado por la mitad

Para el arroz al horno:

50 gr. de beicon o dados de panceta

70 gr. de aceite de oliva

1 cabeza de ajo

60 gr. de tomate triturado

300 gr. de arroz redondo

1 cucharadita de pimentón

Azafrán

1 morcilla de cebolla cortada en 4 rodajas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso una cuchara de garbazos cocidos. Introducir el cestillo con el hueso, la punta de jamón, el tocino, el pollo y la carne. Verter el agua hasta llegar al nivel de 2 litros y la sal. Programar 40 min./100º/vel 1.

2.- Situar el recipiente varoma en su posición con los garbanzos, el chorizo, la patata y el tomate. Programar 20 min./varoma/ vel. 1. Retirar el recipiente varoma y reservar.

3.- Retirar el cestillo con la ayuda de la espátula. Colar el caldo y reservar. Colocar en una cazuela de barro la carne sin los huesos y cortada en trozos.

4.- Precalentar el horno 200º.

5.-  Poner en el vaso la panceta, el aceite y la cabeza de ajo y programar  6 min./varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.

6.- Añadir el tomate y programar 2 min./varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.

7.- Añadir el arroz y programar 3 min. /100º/giro a la izquierda/vel. cuchara. Agregar el pimentón, el azabran y el caldo reservado. Volcar el contenido del baso sobre la cazuela con la carne.

8.- Añadir los garbanzos y mezclar bien. Distribuir el chorizo, la morcilla, la patata y el tomate. Hornear 20-30 min.. Servir inmediatamente.

ARROZ A LA CUBANA - CLASE ARROZ 2011

INGREDIENTES:

Para el arroz:
50 gr. de aceite de oliva

3 dientes de ajo

350 gr. de arroz largo

Sal

800 gr. de agua

Para el tomate frito:

800 gr. de tomate triturado

70 gr. de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

Para los plátanos y los huevos poché:

3 plátanos cortados por la mitad a lo largo

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de caramelo líquido

6 huevos

Aceite

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

1.- Poner el  aceite y los ajos y programar 3 min./varoma /vel 3.

2.- Introducir el cestillo, poner el arroz, la sal y el agua. Programar  20 min./100º/ vel. 4. Durante la cocción introducir la espátula por el bocal y remover el arroz 2 ó 3 veces.

3.- Cuando acabe el tiempo retirar el cestillo con la ayuda de la espátula. Reservar el arroz en una fuente.

4.- Preparar los plátanos. Cortar 6 rectángulos de film transparente y poner sobra cada uno ½ plátanos. Mezclaren un bol la salsa de soja y el caramelo líquido y pincelar los  plátanos con la salsa.

5.- Vaciar el vaso y sin lavarlo, poner los ingredientes de tomate frito, situar el recipiente varona en su posición y programar 20 min./varoma/vel. 2.

6.- Mientras tanto, prepara los huevos poché. Cortar un cuadrado film transparente, pincelarlo con aceite y colocar sobre el cubilete. Cascar un huevo dentro y poner sal y pimienta, cerrar formado un saquito. Poner en la bande varoma y repetir la operación con los otros 5 huevos.

7.- Cuando quede 3 min. para acabar el tiempo programado, abrir la tapa del varoma y colocar dentro la bandeja. Tapar y dejar que acabe la cocción.

8.- Con la ayuda de un molde poner una porción de arroz en un plato y poner encima 3 ó 4 cucharadas de tomate frito.

9.- Quitar el film transparente de los huevos y los plátanos. Poner sobre el plato de arroz y tomate 1 huevo y ½ plátano. Servir inmediatamente.

FLAN DE ARROZ CON ALMENDRAS CLASE ARROZ 2011

Esta receta puede ser de aprovechamiento si nos ha sobrado arroz con leche. Pero como no es mi caso ya que en casa no sobra lo he tenido que preparar.

INGREDIENTES:

140 gr. de arroz redondo

700 gr. de leche

 La piel de 1 limón (sin nada de parte blanca)

1 palo de canela

Mantequilla (para el molde)

Pan rallado (para el molde)

3 huevos batidos

80 gr. de almendra molida

150 gr. de cabello de angel

1000 gr. de agua (para el vapor)

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el arroz, la leche, la piel de limón y el palo de canela. Programar  30 min./90º/giro a la izquierda /vel. cuchara.

2.- Añadir el azúcar y programar 5 min,/90º/giro a la izquierda/vel. cuchara 5. volcar en bol, retirar el limón y la canela y dejar enfriar.

3.- Engrasar un molde de aluminio con la mantequilla. Espolvorear con pan rallado y reservar.

4.- Cuando el arroz este frío añadir los huevos batidos, la almendra molida y el cabello de angel. Mezclar y verter en el molde reservado, tapar y poner sobre la tapa papel de cocina para que absorba la humedad. Introducir el molde en el recipiente varoma. Tapar y reservar.

5.- Verter el agua en el vaso, poner el recipiente varoma sobre la Thermomix y programar 60 min. /varoma/ vel.1

6.- Dejar enfriar y desmoldar en una fuente. Decorar con caramelo líquido.

ARROZ TRES DELICIAS - CLASE ARROZ 2011

INGREDIENTES:

100 gr. de jamón York cortado en una loncha gruesa

2 zanahorias pelada y cortada en 3 trozos

1 tortilla francesa de 3 huevos

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

300 gr. de arroz basmati

Sal

800 gr. de agua

100 gr. de guisantes (frescos o congelados)

100 gr. de gambas crudas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el  jamón en el vaso y trocear 4 seg. /vel 4. Sacar del vaso y reservar en un bol.

2.- Poner la zanahoria en el vaso y programar 2 seg./vel. 5. Sacar del vaso y reservar en otro bol.

3.- Trocear la tortilla 2 seg./vel. 4. Retirar del vaso y reserve con el jamón.

4.- Poner en el vaso los ajos y el aceite. Colocar en el vaso el cestillo con el arroz y añadir la sal y el agua. Programar 15 min./varoma/vel. 4. Introducir la espátula por el bocal y remueve el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.

5.- Cuando acabe el tiempo retirar el cestillo con la ayuda de la espátula y reservar el caldo para cocer las verduras. Reservar el arroz en un bol grande.

6.- Poner dentro del cestillo la zanahoria reservada, los guisantes y la gambas e introducir en el vaso. Programar 10 min./ varoma / vel. 2.

7.- Extraer el cestillo del vaso con la ayuda de la espátula. Volcar sobre el arroz junto con el jamón y la tortilla. Mezclar y servir.