TRENZA DE HOJALDRE CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

100 gr. de jamón York

100 gr. de queso enmental en tacos

1 lámina de masa de hojaldre

3 cucharadas de tomate frito

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el jamón y picar 4 seg./ vel. 5. Sacar y reservar en un bol.

2.- Extender la lámina de hojaldre y doblamos la masa  en tres partes iguales. Poner en la parte central el tomate frito, el jamón picado y el queso.

3.- Hacemos cortes oblicuos con un cuchillo en las dos partes que no hemos puesto el relleno. Cruzamos las tiras de un lado y del otro lado haciendo una trenza. Cerramos los extremos del principio y del final para que nos se abran.

4.- Pintamos la trenza con el huevo batido y metemos en el horno precalentado a 180º hasta que la masa este dorada.

5.- Sacar del horno y a comer….

NATILLAS CASERAS

La  función que más sorprende de Thermomix es el control de temperatura desde 37º a Varoma. Para preparar unas natillas casera simplemente seleccionamos la temperatura 90º, es equivalente al tradicional "baño maría", ya que no queremos que pase  el punto de ebullición. Este tipo de cremas hay que tener cuidado que los huevos no cuaje para que no de un aspecto grumoso.

  

INGREDIENTES:

600 gr. de leche

120 gr. de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de azúcar vainillada

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la leche, el azúcar, los huevos y el azúcar vainillada. Programar 8 min./ 90º/ vel. 2.

2.- Comprobar si tiene espuma, si es asi, programar 2 min./ 90º/ vel. 2.

3.- Verter en bol individuales, dejar enfriar espolvorear con canela y a  comer….

PAELLA DE VERDURAS

El arroz es el cereal más consumido en el mundo. Hay mil formas de tomarlo ya que combina con cualquier ingrediente, por ello también hay mil formas de tomar en paella hoy la hemos preparado con verduras. 

INGREDIENTES:

100 gr. de aceite de oliva

250 gr. de conejo cortado en trozos

250 gr. de pollo

2 dientes de ajo

3 alcachofas partida en cuartos (puede ser congelada)

250 gr. de judías verde

100 gr. de tomate triturados

½ cucharadita de pimentón

Hebras de azafrán                

700 gr. de agua

300 gr. de arroz redondo

PREPARACIÓN:

1.- Poner el aceite en el vaso y programar 3 min./ varoma/ vel. 1.

2.- Añadir el conejo y programar 10 min./ varoma/ giro a la izq./ vel cuchara.

3.- Incorporar el pollo y programar 10 min./ varoma/ giro a la izq./ vel cuchara.

4.- Añadir el ajo, las alcachofas, las judías verdes, el tomate y  sal. Programar 15 min./ varoma/ giro a la izq./ vel cuchara. En los últimos 2 min. añadir por el bocal el pimentón y el azafrán.

5.- Incorporar el agua y programar 15 min./ 100º/ giro a la izq./ vel cuchara.

6.- Añadir el arroz y programar 15 min./ 100º/ giro a la izq./ vel cuchara.

7.- Verter el contenido del vaso en una cazuela de barro y hornear en 15 min. en el horno precalentado, tapar el arroz con papel de aluminio durante la cocción del horno.

8.- Servir adornada con gajos de limón y a comer….

FLAN CON NATA DE SABORES

INGREDIENTES:

400 gr. de leche

400 gr. de nata

2 sobres de cuajada

100 gr. de azúcar

Sirope de chocolate, frambuesa, caramelo.

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la leche, la nata, los sobre de cuajada y el azúcar. Programar 10 min./ 90º/ vel. 2.

2.- Bañar  las  flaneras con  los diferentes siropes verter la mezcla. Dejar enfriar.

3.- Desmoldar sobre un plato y a comer….

TOMATE CONFITADO CON QUESO PROVOLONE

Una receta muy vistosa para quedar muy bien, además de una combinación del tomate con queso. 

INGREDIENTES:

2 latas de tomate pelado en conserva

200 gr. de azúcar

Sal y pimienta

2 rodajas de queso provelone

½ cucharadita de orégano

PREPARACIÓN:

1.- Escurrir los tomates, partirlos por la mitad y quitar les las semillas. Colocar en el cestillo y apretar con la espátula para que suelte todo el líquido.

2.- Poner en el vaso los tomates escurridos, el azúcar, sal. Programar 40 min./ 100º/ vel 1.

3.- Espolvorear el orégano y gratinar en el horno caliente unos minutos.

4.- Servir el tomate confitado junto con el queso caliente y a comer…..

ENSALADA NÓRDICA DE SALMÓN CON ALIÑO DE ENELDO

Todavía apetece con estos últimos días del verano una ensalada. Un primer plato muy equilibrado y sabroso.

INGREDIENTES:

Para la salsa de mostaza y eneldo:

100 gr. de aceite de oliva

2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharadas de vinagre

1 ramillete de eneldo fresco

Para el arroz y salmón al vapor:

800 gr. de agua

50 gr. de aceite de oliva

350 gr. de arroz de grano largo

400 gr. de salmón fresco en tacos sin piel ni espinas

200 gr. de salmón ahumado en láminas

1 aguacate pelado y cortado en trozos

Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Para la salsa de mostaza y eneldo:

1.- Pesar en una jarra el aceite y reservar.

2.- Poner en el vaso la mostaza, el azúcar y el vinagre. Programar a vel. 5 y verter el aceite sobre la tapa poco a poco, con el cubilete puesto.

3.- Añadir el eneldo picado y mezclar 5 seg./ vel.3.

Para el arroz y el salmón al vapor:

1.- Sin lavar el vaso, poner el agua, el aceite y sal. Introducir el cestillo en el vaso  y programar 7 min. /100º / vel. 1. Mientras tanto engrasar el varoma y poner el salmo espolvoreado con sal. Tapar y reservar.

2.- Añadir el arroz por el bocal y situar el varoma en su posición. Programar  15 min./ varoma/ vel. 4

3.- Retirar el varoma, sacar el cestillo con la ayuda de la espátula y dejar templar el arroz en un bol.

4.- colacar el arroz en una ensaladera, poner por encima el salmón al vapor, las láminas de salmón ahumado y los trozos de aguacate. Decorar con poco de eneldo y pimienta negra. Servir acompañado de salsa de mostaza y a comer….

BATIDO DE PLÁTANO

Vamos a empezar la semana con la energía y el potasio que nos aporta este rico batido.

INGREDIENTES:

200 gr.de plátano maduro pelado y en trozos

50 gr. de azúcar moreno

100 gr. de hielo

600 gr. de leche desnatada

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la leche los plátanos, el azúcar y el hielo. Programar 30 seg./ vel. progresiva 5-10.

2.- Incorporar la leche por el vocal y programar 30 seg./ vel. progresiva 5-10. Servir inmediatamente ya que el plátano se oxida y toma color oscuro.