MAGDALENAS DE NARANJA Y FIDEOS DE CHOCOLATE (Thermomix)

INGREDIENTES:

200 gr. de azúcar

½  naranja de zumo

4 huevos

200 gr. de aceite de girasol

220 gr. de harina

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

50 gr. de fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el azúcar, la naranja, los huevos y sal. Programar 3 min./ 37º/ vel. 5.

2.- A continuación poner 3 min./ vel. 5, sin poner temperatura

3.- Añadir el aceite de girasol  y mezclar 15 seg./ vel. 5.

 4.- Incorporar la harina y la levadura. Mezclar 8 seg./ vel. 6.

5.- Añadir los fideos  de chocolate negro y mezclar con la espátula.

6.- Verter la mezcla en una manga pastelera y dejar reposar en el frigorífico durante 30 min.

7.- Rellenar moldes de magdalena hasta las ¾ partes y hornear en el horno precalentado a 200º durante 15 min.

8.- Dejar enfriar y a comer…

PATATAS CON NÍCALOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 cebolla cortada en cuartos

3 dientes de ajo

50 gr. de aceite

1 cucharada  de pimentón

1.000 gr. de patatas cascadas

250 gr. de níscalos

600 gr. de caldo de carne

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la cebolla, los dientes ajos y el aceite. Trocear 5 seg./ vel. 4. y programar  8 min./ 120º/  vel. 1.

2.- Poner la mariposa en las cuchillas. Incorporar el pimentón, las patatas y las setas. Programar 3 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara.  

4.- Añadir el caldo y programar 20 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. cuchara. 

PISTO MACHEGO

INGREDIENTES:

1.500 gr. de  tomate de peras pelados

300 gr. de cebolla en cuartos

200 gr. de pimiento rojo en trozos

200 gr. de pimiento verde en trozos

2 dientes de ajos

100 gr. de aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los tomates pimientos y trocear 10 seg./vel. 5. Retirar del vaso y reservar

 2.- Incorporar en el vaso las cebollas, los pimientos rojos y verdes y el ajo. Programar 4 seg./ 5 vel.

3.- Añadir el aceite y programar 10 min./ 120º/ giro a la inversa/ vel. 1.

 4.- Incorporar los tomates y programar 30 min./ varoma/ giro a la inversa/ vel. 1.

5.- Servir acompañado de arroz blanco y a comer....

CREMA DE CACAO, AVELLANAS Y AZÚCAR (Thermomix)

INGREDIENTES:

50 gr. de avellanas tostadas

75 gr. de azúcar

50 gr. de chocolate fondant en trozos yemas de huevo

50 gr. de chocolate con leche en trozos

50 gr. de chocolate blanco en trozos

100 gr. de leche

75 gr. de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso  las avellanas, el azúcar y triturar  15 seg./ vel. 10.

2.- Añadir el chcocolate fondant, el chocolate con leche y el chocolate blanco y triturar 20 seg./ vel. 9.

3.- Agregar la leche y el aceite de girasol. Programar 7 min./ 50º/ vel. 4 . Verter la crema en un recipiente hermético y dejar templar. Conservar en el frigorífico.

ESPINACAS A LA CREMA (Thermomix)

INGREDIENTES:

500 gr. de espinacas congeladas

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite

1 cucharadita de sal

50 gr. de harina

500 gr. de leche

30 de mantequilla

Pimienta y nuez moscada

6 huevos

50 gr. queso rallado

PREPARACIÓN:

1.- Descongelar las espinacas, escurrir y secar con papel de cocina.

2.-  Poner en el vaso  los ajos y trocear  5 seg./ vel. 7. Bajar, con la espátula, los ajos hacia las cuchillas.

3.- Incorporar el aceite y programar 5 min./ varoma/ vel. 2.

4.- Añadir las espinacas y la sal. Programar 5 min./ varoma/ vel. 2.

5.- Incoporar la harina y programar 1 min./ 100º/ vel 2.

6.- Poner la leche, la mantequilla, pimienta y nuez moscada. Programar 7 min./ 100º/ vel.2.

7.-  En una fuente para el horno poner la mitad de la crema, los huevos cascados y cubrir con el resto de la crema. Espolvorear con el queso, gratinar durante 10 min. en el horno. Cuando la superficie este dorada y los huevos cuajados, sacar del horno y a comer….

ARROZ CON COSTILLAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

100 gr. de aceite de oliva

500 gr. de costillas de cerdo cortas en trozos pequeños

150 gr. de verduras para paellas (garrafón, judías verdes..)

100 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón

1.000 gr. de agua

Colorante

Sal

150 gr. de pimiento rojo cortado en tiras

250 gr. de arroz redondo

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso los ajos y trocear  5 seg./ vel. 5.

2.- Incorporar el aceite y las costillas y programar 20 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.-  Añadir las verduras para paella y el tomate triturado. Programar 5 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Incorporar el pimentón, el agua, el colorante y la sal. Programar 20 min./ 100º/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Añadir el pimiento rojo y el arroz. Programar 13 min./100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Poner en una fuente dejar reposar 5 min. y a comer…..

CARRILLADAS CON TOMATE (Thermomix)

INGREDIENTES:

50 gr. de aceite de oliva

1 cebolla

70 gr. de pimiento rojo

2 dientes de ajo

500 gr. de carrilleras de cerdo

600 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso  el aceite, la cebolla, el pimiento y los ajos. Trocear  5 seg./ vel. 5 y programar 8 min./ 100º/ vel. 1.

2.- Mientras partimos las carrilladas en dos mitades y sazonamos.

3.- Incorporar al vaso, las carrilladas, el tomate, sal y azúcar. Programar 45 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Quitar el cubilete y programar 15 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Servir en una fuente y a comer…..