TARTA SALADA DE PUERROS - CLASE ECONÓMICA 2012

Una preparación sencilla de muy buen resultado. Para quedar como una reina o un rey.

La masa da para hacer dos tarta una dulce y otra salada....

INGREDIENTES:

Para la masa quebrada:

350 gr. de harina de repostería

130 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños

70 gr. de agua

Sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura química

Para el relleno:

50 gr. de mantequilla

3 puerros en rodajas

200 gr. de nata

4 huevos

150 gr. de queso rallado

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Para la masa quebrada:

1.- Verter en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparece en la lista y programar 15 seg./ vel. 6.

2.- Poner la masa en una bolsa de pástico y dejar reposar en el frigorífico 15 min. 3.- Incorporar el pan  en trozos y programar Verter en un recipiente y reservar.

4.-Estirar la masa, cubrir un molde de quiche, pinchar la masa con un tenedor y humedecer los borde para que no se despegue. Hornear en horno precalentado durante 10 min.

Para el relleno:

1.- Sin lavar el vaso poner los puerros y  programar 4 seg./ vel. 4.

2.- Añadir la mantequilla y programar 10 min./100º/vel. 2.

3.- Incorporar la nata, los huevos, el queso, la sal y la pimienta. Programar 30 seg./ vel. 4.

4.- Verter la mezcla sobre la masa y volver a hornear 25 min. Servir la tarta en caliente o templada.