CEBOLLA REBOZADA (Thermomix)

Para que el rebozado quede bien y no se pegue en la salten, hay que ir friendo en tandas pequeñas y en aceite muy caliente.

INGREDIENTES:

1 cebolla grande

100 gr. de harina

Sal

150 gr. de cerveza

Harina para rebozar

Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

1.- Cortar la cebolla en aros y reservar.  

2.- Poner en el vaso la harina y sal. Programar sin tiempo/ vel. 3. Incorporar la cerveza por el vocal sin para la Thermomix hasta que esté integrado todos. Poner la mezcla en un bol y reservar.

3.- Echar un poco en de harina en una bolsa y añadir los aros de cebolla. Cerrar y agitar para que se impregne bien las cebollas con la harina.

4.- Pasar los aros de cebolla por la masa reservada y freír en aceite caliente. Dorar, escurrir sobre papel absolverte. Acompañar de salsa barbacoa y a comer…..

COSMOPOLITAN (Thermomix)

INGREDIENTES:

250 gr. de vodka

125 gr. de licor de naranja (Cointreau)

250 gr. de zumo de arándanos

1 cucharada de zumo de lima

200 gr. de hielo

Para decorar:

Piel de naranja

Azúcar

Zumo de arándanos

PREPARACIÓN:

1.- Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir todos los ingredientes. Mezclar 10 seg./ vel. 2.

 2.- Poner en cuenco un poco de zumo de arándanos y en plato el azúcar. Mojar los bordes de una copa con el zumo de arándanos y pasar los bordes por el azúcar, para que se adhiera a la copa. Verter la mezcla sobre las copas y adornar con la piel de naranja.

CREMA DE CALABACÍN Y PATATAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

150 gr. de puerro en rodajas

1 diente de ajo

30 gr. de aceite de oliva

30 gr. de mantequilla

700 gr. de calabacín pelado y en trozos

300 gr. de patatas en trozos

1.000 gr. de agua

Sal y pimienta

8 quesitos

Cebollino picado

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el puerro y el ajo. Trocear 8 seg./ vel. 5.

2.- Añadir el aceite y la mantequilla y programar 6 min./ 120º/ vel. 1.

3.- Agregar el calabacín, las patatas, el agua, sal y pimienta. Programar 20 min./ 100º/ vel. 1.

4.- Añadir los quesitos y programar 5 min./ 90º/ vel. 1.

5.- Esperar unos minutos a que baje la temperatura y programar 40 min./ vel. 7.

6.- Servir en platos hondos, espolvorear con el cebollino y a comer….

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

Tomate frito

6 lonchas de queso

6 lonchas de jamón york

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1.- Extender  la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo, cubrir con el tomate frito, el queso y por último el jamón york. Enrollar la masa con un cuchillo cortar las masa en lonchas de 2 cm. Colocar en una bandeja cubierta de papel vegetal y  aplastar ligeramente con la base de un vaso.

2.- Pincelar con el huevo batido y hornear durante 20 min. a 180º. Dejar templar 10 min. y a comer….

FLAN DE LECHE CONDESADA Y MASCARPONE (Thermomix)

INGREDIENTES: (para 6 flanes)

40 gr. de caramelo líquido

3 huevo

100 gr. de leche

1 lata pequeña de leche condesada

200 gr. de queso mascarpone

500 gr. de agua

PREPARACIÓN:

1.- Repartir el caramelo líquido en 6 moldes de flan individuales y reservar.

2.- Poner en el vaso los huevos, la leche, la leche condesada y el queso mascarpone. Mezclar 10 seg./ vel. 4. Repartir la mezcla en los moldes de flan y cubrir con papel de aluminio. Cubrir con papel de aluminio cada flaneras, poner en el varoma, tapar por encima papel de cocina y   reservar.

3.- Lavar el vaso, añadir el agua al vaso, poner en su posición el varoma y programar 30 min./ varoma/ vel. 1.

4.- Dejar enfriar, desmoldar y a comer…..

ACELGAS CON TOMATE Y HUEVOS POCHÉ (Thermomix)

INGREDIENTES:

4 huevos

1 dientes de ajo

250 gr. de cebolla en cuartos

60 gr. de aceite de oliva

50 gr. de jamón en dados

400 gr. de tomate triturado

Sal y pimienta

500 gr. de acelgas cortadas en trozos

PREPARACIÓN:

1.- Colocar un cuadrado papel film sobre el cubilete, pincelar con aceite de oliva, cascar un huevo, salpimentar. Coger los extremos del papel film, dar vueltas y atar. Poner los huevos en la bandeja varoma.

2.- Poner en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg./ vel. 5. Y sofreír 7 min./ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

3.- Añadir el jamón y programar 3 min. / 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.

4.- Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta. Poner el varoma en su posición con las acelgas y la bandeja varoma con los huevos. Programar 30 min./ varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Retirar el varoma. Poner en un bol el contenido del vaso y las acelgas. Mezclar, servir con los huevos poché y a comer….

SOPA DE VERDURAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

60 gr. de pimiento rojo en trozos

60 gr. de pimiento verde en trozos

40 gr. de aceite de oliva

70 gr. de tomate triturado

100 gr. de zanahoria en trozos

200 gr. de patatas en trozos

100 gr. de calabacín en trozos

100 gr. de  acelgas en trozos

100 gr. de cebolla en cuartos

30 gr. de apio

1.000 gr. de agua

1 pastilla de caldo de verduras

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria, la patata, el calabacín, la acelga, la cebolla, el apio y 500 gr. de caldo. Programar 5 seg./ vel. 5.

2.- Añadir 500 gr. de agua, la sal y el aceite y programar 30 min./ 100º/ vel. 1.

3.- Verter en una sopera y a comer….