DELICIAS DE JAMÓN Y QUESO

Estas delicias son una especie de croquetas tradicionales con un toque especial, que aporta la maizena y el queso. Admite muchas variantes para el relleno como atún, jamón serrano...

Salen bastante cantidad, se puede congelar y freír directamente sin descongelar.

INGREDIENTES:

150 gr. de queso emmental en trozos

100 gr. de jamón York

1 cebolla

2 huevos

50 gr. de aceita

90 gr. de maicena

800 gr. de leche

Nuez moscada

Pimienta y sal

Para el rebozado:

3 huevos

evos batidos

Pan rallado

Aceite (para freír)

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el queso y el jamos y trocear  6 seg./ vel. 5. Retirar del vaso y resevar.

2.- Sin lavar el vaso poner la cebolla y el aceite y programar 6 seg./  vel.8.

3.- Incorporar los huevos y la maicena y mezclar 6 seg./ vel. 4.

4.- Añadir la leche, nuez moscada, pimienta, sal y 2 cucharadas de la mezcla de queso y jamón. Programar 5 seg./ vel. 7 y a continuación 7 min./ 100º/ vel. 4. 

5.- Incorporar el jamón y el queso restante y mezclar con  la espátula. Verter sobre un molde cuadrado de silicona. Dejar enfriar cubierto de film transparente pegado a la masa para que no forme costra.

6.- Cuando este fría la masa des moldamos sobre papel de aluminio o papel vegetal y cortamos con un  cuchillo en cuadraditos. Pasamos por huevo y pan rallado.

7.- Freímos en aceite de oliva bien caliente hasta que estén doraditas y a comer…..

Listas para congelar

Acompañar de una ensalada o tomate