RAGOUT DE SALMÓN CON ALCAPARRAS (Thermomix)

Un guiso de cuchara que se cocina a tres niveles muy rico y fácil de preparar.

INGREDIENTES:

500 gr. de salmón en dados (sin piel ni espinas)

Sal y pimenta

500 gr. de patatas

50 gr. de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

1 dientes de ajo

200 gr. de vino blanco

400 gr. de agua

2 cucharadas de alcaparras

 Perejil picado

PREPARACIÓN

1.- Salpimentar el salmón y colocar en la bandeja varoma. Pelar y chascar las patatas y colocar en un recipiente varoma. Tapar y reservar.

2.- Poner en el vaso el aceite, la cebolla y el diente ajo, triturar 4 seg./ vel. 4 y programar 5 min./ 120º/ vel. 1.

3.- Incorporar el vino  cuerpo y programar 5 min./ varoma/ vel. 1.

4.- Añadir el agua, poner el varoma en su posición y programar 25 min./ varoma / vel. 1.

5.- Retirar el varoma y colocar el salmón y las patatas en una sopera.

6.- Añadir las alcaparras y programar 5 min./ varoma/ vel. 2.

7.- Verter sobre el salmón, espolvorear con perejil y comer.