COOKIES BROWNIE DE CHOCOLATE (Thermomix)

INGREDIENTES:

50 gr. de harina

20 gr. de cacao puro en polvo

Una pizca de sal

1 cucharadita de levadura en polvo

150 gr. de chocolate fondant en trozos

30 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de vainilla líquida

½ cucharadita de café soluble

2 huevos

100 gr. de perlas de chocolate

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso la harina, el cacao puro, la sal, la levadura y pulverizar 10 seg./ vel. Retirar a un bol y reservar.

2.- Poner en un bol el chocolate y mantequilla y fundir en microondas durante 30 seg. mezclar y repetir la operación hasta que este fundido el chocolate.

3.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar, la vainilla, el café soluble y los huevos. Programar 5 min./ 37º/ vel. 3.5 y después otros 5 min./ vel. 3.5 sin temperatura.

4.- Añadir el chocolate fundido y mezclar 20 seg./ vel. 3. 5.-  Incorporar la mezcla de harina y cacao reservada y mezclar 8 seg./ vel. 2.5.

6.- Retirar la mariposa, agregar las perlas de chocolate y mezclar con la espátula. Poner en el bol y reservar en el frigorífico durante 10 min.

7.- Con una cuchara, coger porciones de masa y poner en bandeja con papel vegetal. Hornear en tandas durante 8 min. a 190º. Dejar enfrían en las bandejas de horno durante 15 min.