BIZCOCHO DE MANZANA (Thermomix)

INGREDIENTES:

3 manzanas

1 limón (rallamos la piel y hacemos zumo)

3 huevos

180 gr. de azúcar

1 pellizco de sal

200 gr. de nata para cocina

50 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar vainillada

½ cucharadita de canela

250 gr. de harina

1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:

1.- Pelar las manzanas, cortar en gajos y rociar con el zumo del limón. Reservar.

2.-  Poner en el vaso los huevos, el azúcar y la sal. Colocar la mariposa y programar 6 min./ 37º/ vel. 4.

3.- Añadir la nata, el aceite el azúcar vainillado, la canela y la ralladura del limón. Programar 5 seg./ vel. 2.

4.- Incorporar la harina y la levadura en polvo. Programar 20 seg./ vel. 3.

5.- Poner la mitad de la mezcla en un molde engrasado, colocar parte de los gajos de manzana reservados, cubrir con el resto de la mezcla y terminar con los gajos de manzana..

6.-  Hornear caliente a 180º durante 45 min. Dejar templar,   dar brillo, por encima de las manzanas, con mermelada de melocotón y a comer…..