VERDURAS AL VAPOR CON RÚCULA - CLASE LIGERA 2012

INGREDIENTES:

500 gr. de agua

500 gr. de verduras variadas (calabacín, zanahorias, judías verdes, setas, espárragos…)

30 gr. de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharadita de sal

200 gr. de rúcula

PREPARACIÓN:

1.- Poner el agua en el vaso y poner en su posición el recipiente varoma con las verduras variadas. Programar 20 min./varoma/ vel. Cuando acabe el tiempo programado, dejar escurrir un poco de verduras en el recipiente varoma y poner la verdura en una ensaladera.

2.- Desechar el agua del vaso. Poner el aceite,el vinagre y la sal . Programando 15 seg./  vel. 3. 

3.- Mezclar las verduras con las hojas de rúcula y regar con la vinagreta. Servir la ensalada templada.

ZANAHORIAS ESTOFADAS AGRIDULCES - CLASE LIGERA 2012

INGREDIENTES:

600 gr. de agua

1.000 gr. de zanahorias en rodajas

1 cucharadita de sal

4 dientes de ajos

250 gr. de vino blanco

80 gr. de vinagre

80 gr. de azúcar moreno

pimienta

Perejil

PREPARACIÓN:

1.- Poner el agua en el vaso, introducir el cestillo con las rodajas de zanahorias  y ½ cucharadita de sal. Programar 25 min./varoma/ vel. 1. Extraer el cestillo con la ayuda de la espátula y vaciar el vaso.

2.- Con el vaso limpio y seco, trocear los ajos programando 5 seg./  vel. 7. 

3.- Añadir el vino, el vinagre, el azúcar, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Programar 10 min./ 100º/ vel. 1.

4.-  Incorporar las zanahorias y programar 15 min./ 100º/ giro a la izq./ vel. cuchara.

 5.- Servir en una fuente  espolvoreadas con perejil picado.

CALAMARES ENCEBOLLADOS - CLASE LIGERA 2012

INGREDIENTES:

3 – 4 galletas tipo María

2 dientes de ajos

500 gr. cebolla en cuartos

Perejil

70 gr. de aceite de oliva

1000 gr. de calamares cortados en trozos

½ cucharada de sal

Pimienta

½ cucharada de pimentón dulce

1 – 2 hojas laurel

PREPARACIÓN:

1.- Poner las galletas en el vaso y triturar programar 4 seg./ vel. 7. Retirar a un bol y reservar.

2.- Poner en el vaso la cebolla y el perejil. Programar 3 seg./  vel. 4. 

3.- Añadir el aceite y Programar 4 min./ varoma./vel. 1.

4.-  Incorporar los calamares, la sal, la pimenta, el pimentón, el laurel y las galletas reservadas. Programar 30 min./ 100º/ giro a la izq./ vel.1.

 5.- Verter en una fuente y servir. 

PATATAS CON ALMEJAS - CLASE LIGERA 2012

YOGUR LÍQUIDO CON COULIS DE FRUTAS - CLASE LIGERA 2012

INGREDIENTES:

Para culis de fruta:

250 gr. de fruta

150 gr. de azúcar

El zumo de ½ limón

Para yogur líquido:

1000 gr. de leche desnatada

50 gr. de leche en polvo

1 yogur natural

PREPARACIÓN:

Para el culis de fruta:

1.- Poner en el vaso todos los ingredientes y programar  15 seg/ vel. 5-10.

2.- Programar 5 min./ 90º/ vel. 3.

Para el yogur líquido:

1.- Poner en el vaso las dos tipos de leche y mezclar 10 seg/   vel. 4. Programar 3 min./ 80º/ vel. 2 1/2.

2.- Añadir el yogur y mezclar 5 seg./ vel. 4.

3.- Verter el líquido en 6 vaso y colocar los yogures sobre una bandeja de horno.

4.-Precalentar el horno a 50º y cuando alcance esa temperatura, apagar el horno y introducir bandeja con los yogures. Mantener el horno cerrado durante 8 horas como mínimo.

5.- Tomar en frío con la salsa de frutas

TARTA DE MANZANAS DE INÉS

Para endulzarnos este fin de semana una receta fácil y muy dulce.

En esta receta se sustituye una base de hojaldre por una base de galleta , que siempre tenemos más a mano.

El nombre de la tarta es un homenaje a mi compañera Inés que me facilito la recetas.

INGREDIENTES:

Para la base:

20 galletas

80 gr. de mantequilla

50 gr. licor dulce (jerez, nustela, oporto…)

Para el relleno:

4 manzanas

1 bote de leche condesada pequeño

3 huevos

Para cubrir:

1 manzana en gajos

Mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso las galletas y triturar 20 seg/ vel. 5-10.

2.- Añadir la mantequilla y el licor. Programar 3 min./ 80º/ vel. 3.

3.- Forrar la base y las paredes de un molde desmontable con la masa de galletas.

4.- Sin limpiar el vaso poner 4 manzanas, el bote de leche condesada y los huevos. Programar 30 seg./ vel. 5.

5.- Verter sobre la base de galletas , cubrimos con la manzana en gajos y pintamos con la mermelada de albaricoque.

6.- Hornear 40 min. a 180º.

FLAN DE CAFÉ

Con estos calores anticipados apetece algo fresquito como este flan que es muy sencillo de hacer.

Yo nos soy muy cafetera pero este postre tiene un  toque justo a café que apetece después de comer.

Es importante utilizar un sobre de 8 raciones o 2 de 4 raciones ya que si no cuaja.

INGREDIENTES:

Para el molde:

Caramelo 1íquido

Para el flan:

500 gr. de nata

500 gr. de leche entera

200 gr. de café fuerte

1 sobre de flan grande (8 raciones)

PREPARACIÓN:

1.- Caramelizar un molde de flan. Reservar.

2.- Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y programar 10 min./ 90º/ vel. 4. Verter en el molde caramelizado y dejar enfriar durante 4 horas como mínimo.

3.- Cuando el flan esté frío, desmoldar.