El solomillo queda muy jugoso y sonrosado. Si os gusta la carne más hecha, tenéis que dejarlo más tiempo en el horno y para que no se queme el hojaldre simplemente tapar con papel de aluminio.
viernes, 21 de diciembre de 2012
miércoles, 19 de diciembre de 2012
MILHOJAS DE SALMÓN AHUMADO
Nos encanta el salmón....esta receta esta muy rica y es fácil de preparar (para que nos vamos a complicar).
En esta fechas podemos tener preparado con anticipación, una ventaja para los días de muchos preparativos en la cocina., es una idea de entrante frío se puede acompañar de pepinillos, huevos de mújol, salsa rosa....
domingo, 16 de diciembre de 2012
ENSALADA DE BOGAVANTE EN ESCABECHE DE TOMATE
Con esta rica ensalada os quiero felicitar estas Fiestas de Navidad y que el próximo año 2013 este cargado de momentos buenos o muy buenos de felicidad.
jueves, 13 de diciembre de 2012
FALAFEL DE GUISANTES
Falafel es una comida tradicional árabe. Este tipo de buñuelos se suelen hacer con garbanzos cocido aquí traigo una variante con guisantes .Un plato vegetariano y lleno de proteínas que se puede acompañar de una salsa de yogur.
INGREDIENTES:
1 cucharada de guisantes
300 gr. de
guisantes congelados
300 gr. de
agua
Sal
2 quesitos
30 gr. de harina
de repostería
1 cucharada de
pan rallado
½ cucharadita
de comino molido
1 pellizco de
curry en polvo
30 gr. de
semilla de sésamo
30 gr. kikos
triturados
1 naranja para
decorar
1 ramillete de
menta
PREPARACIÓN:
1.- Poner los pistachos en el vaso y trocear 30 seg./ vel. 7. Retirar y reservar.
2.- Añadir los
guisantes, el agua y sal. Programar 12
min./ varoma/ cel. 1. Colar los guisantes, tirar el agua de la cocción.
3.- Poner en
el vaso los guisantes cocidos, los quesitos, la harina, el pan rallado, los
pistachos troceados, el comino y el curry. Triturar 10 seg./ vel. 5.
4.- Bajar la
mezcla, con la espátula, hacia el fondo de las cucharas y volver a triturar 10 seg./ vel. 5.
5.- Formar
bolas con la ayuda de 2 cucharadas y rebozar la mitad con las semillas de
sésamo y la otra mitad de los kikos. Aplastar ligeramente.
6.- Decorar
con rodajas de naranja y a comer…..
martes, 11 de diciembre de 2012
RODABALLO AL VAPOR CON UVAS
El rodaballo es un pescado blanco y plano, parecido a lenguado el gallo. Lo bueno que tiene es que cuando se quita la espina central no hay peligro de encontrarse ninguna espina asesina. Lo malo es el precio que algo elevado.
Esta receta es fácil no necesita mucha preparación ya que el pescado lo puede limpiar el pescadero....aunque la presentación parece muy elaborada.
sábado, 8 de diciembre de 2012
KRINGLE ESTONIA - CLASE NAVIDAD 2012
El kingle es una especie de roscón de Reyes nórdico. Es una masa tipo brioche que se puede rellenar en dulce o salado (con sobrasada con miel, mantequilla con hierbas, mazapán, frutas escarchadas.....)
lunes, 3 de diciembre de 2012
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