MANTECADOS (Thermomix)

Los mantecados son un dulce típico navideño fácil de preparar y muy rico.

INGREDIENTES:

30 gr. de azúcar glas

80 gr. de jerez seco

1 pellizco de sal

200 gr. de manteca de cerdo

400 gr. de harina

Almendras

200 gr. de azúcar glas

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso 30 gr. de azúcar glas, el jerez y el pellizco de sal. Programar 2 min./ 37º/ vel. 4.

2.-  Incorporar la manteca y mezclar 20 seg./ vel. 4.

3.- Incorporar la harina y programar 1 min./ vel. espiga.

4.- Poner la masa y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

5.- Precalentar el horno y extender la masa entre dos plásticos dejando un grosor de 1 cm. Con un cortapasta cortar la mas y colocar en una bandeja de horno forrada de papel de hornear. Poner una almendra en cada mantecado. Hornear 15 min.

6.- Dejar enfriar y rebozar los mantecados en los 200 gr. de azúcar glas.