ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBONES - CLASE BUFFET NAVIDAD 2017 THERMOMIX

INGREDIENTES:

300 gr. de hojas baby de ensalada variada

70 gr. de aceite de oliva virgen

4 dientes de ajo

1 trozo de guindilla seca

400 gr. de gambones pelados

Sal

200 gr. de gulas

20 gr. de vinagre

30 gr. de pasas sin semillas

30 gr. de almendras tostadas sin sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner las hojas baby de ensalada en una fuente y reservar.

 2.- Poner en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocear 3 seg./ vel. 5. Bajar con la espátula los ajos hacia el fondo del vaso.

3.- Añadir el trozo de guindilla y programar 5 min./ 120º/ vel. cuchara, sin poner el cubilete

4.- Incorporar los gambones y programar 3 min./ 120º/ giro a la inversa/ vel. cuchara, sin poner el cubilete.

5.- Añadir las gulas y el vinagre y rehogar 1 min./ 120º/ giro a la inversa/ vel. cuchara. Verter sobre la ensalada, añadir las pasa y las almendra y a comer….